Postres del Uruguay: Torta Frita

Que es?

Torta Frita es una masa circular, frita, con un agujero en el medio. Generalmente servida en las tardes con el mate. La tradición dice que se hacen las tortas fritas en los días lluviosos mayormente. Pero la gente las disfruta en todos los momentos.
Se pueden comer con distintos dulces encima, o simplemente espolvoreados con azúcar. O con dulce de leche, un dulce delicioso usado como postre también.

Receta

La Torta Frita se hace con harina, sal, grasa y agua y se fríe en grasa o en aceite hirviendo, pero es preferible freírlas en grasa.
Se puede tener un rico postre cubriéndola con dulce de leche.

Ingredientes:
2 tazas de harina
½ cta de sal
¼ taza de grasa
½ taza de agua tibia

Hacer una masa con estos ingredientes y amasarla hasta que quede muy suave. Tomar pequeños trozos y trabajarlos con las manos hasta hacer un círculo del tamaño de la mano. Hacerle un agujero a la masa en el medio y poner la torta en una sartén donde
haya suficiente grasa y muy caliente, de manera que la torta quede toda dentro de la grasa. Hay que tener cuidado dándola vuelta para que dore en ambos lados. Cuando se saca de la grasa, ponerla sobre papel de cocina, para que escurra la grasa excedente. Mientras aún está caliente ponerle azúcar encima o cualquier otra cobertura que deseen.