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Postre de Maracuya de Colombia

Receta

Los postres colombianos son muy variados y siempre muy dulces. Los colombianos disfrutan sus postres y lo dulce también!
La mayoría de sus postres contienen frutas, porque en su país tienen una enorme oferta de fruta fresca y muchas de esas frutas son desconocidas en otros países. Y ellos hacen un buen uso de sus frutas, tal vez en ensaladas o cocidas de diferente manera.
El maracuyá también es conocido como la fruta de la pasión.

Ingredientes:

¾ taza de jugo de maracuyá
4 huevos
1 taza de azúcar
Ralladura de la cáscara de un limón
1 ½ tazas de crema de leche
2 tazas de leche

Preparación:

Batir las 4 claras de huevo hasta que estén a punto nieve. Agregar el azúcar para hacer un merengue. Aparte mezcle bien la crema, la leche y las yemas. Ponemos esta segunda mezcla en el recipiente en que lo vamos a llevar a la mesa, cubriéndolo con el merengue. Sobre el merengue espolvoree la ralladura de limón.
Debe ir al refrigerador de un día para el otro. De manera que lo servimos al otro día de haberlo preparado.
Y con una copa de vino blanco bien frío…..delicioso!

 

 

 

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