Postre de Maracuya de Colombia
Receta
Los postres colombianos son muy variados y siempre muy dulces. Los
colombianos disfrutan sus postres y lo dulce también!
La mayoría de sus postres contienen frutas, porque en su país
tienen una enorme oferta de fruta fresca y muchas de esas frutas son
desconocidas en otros países. Y ellos hacen un buen uso de
sus frutas, tal vez en ensaladas o cocidas de diferente manera.
El maracuyá también es conocido como la fruta de la
pasión.
Ingredientes:
¾ taza de jugo de maracuyá
4 huevos
1 taza de azúcar
Ralladura de la cáscara de un limón
1 ½ tazas de crema de leche
2 tazas de leche
Preparación:
Batir las 4 claras de huevo hasta que estén a punto nieve.
Agregar el azúcar para hacer un merengue. Aparte mezcle bien
la crema, la leche y las yemas. Ponemos esta segunda mezcla en el
recipiente en que lo vamos a llevar a la mesa, cubriéndolo
con el merengue. Sobre el merengue espolvoree la ralladura de limón.
Debe ir al refrigerador de un día para el otro. De manera que
lo servimos al otro día de haberlo preparado.
Y con una copa de vino blanco bien frío…..delicioso!