Postre del Uruguay - Arroz con Leche

 

Otro postre popular en Uruguay… Arroz con leche

Hay varias maneras de hacer este postre. Vamos a darles las dos recetas más populares.

Receta 1:

Ingredientes:

1 litro de leche
1 taza de azúcar
½ taza de arroz (blanco, de grano entero)
1 cta de vainilla
4 Cdas de canela

Preparación:

Poner a hervir la leche con el azúcar. Cuando empiece a hervir, agregarle a eso el arroz, y bajar el fuego, revolviendo para que el arroz no se pegue al fondo de la cacerola. Dejarlo hervir hasta que el arroz esté cocido, eso lleva entre 25-30 minutos. Cuando está cocido, agregarle la vainilla, volcar todo en un plato de servir que pueda ser llevado al refrigerador y cubrirlo completamente con la canela. Delicioso!

Receta 2

Ingredientes

1 litro de leche
½ taza de arroz blanco
1 taza de azúcar
2 yemas
1 cta de vainilla

Preparación:
Poner en una cacerola la leche, con ¾ taza de azúcar. Cuando comienza a hervir, agregar el arroz y dejarlo hervir durante 30 minutos. Una vez que esté cocido, batir bien las dos yemas y la ¼ taza restante de azúcar, agregarle la vainilla. Mezclar bien la leche con el arroz y la mezcla de los huevos, dejándola cocinar durante tres minutos más. Se puede agregar canela o cáscara de naranja rallada. O dejarlo sin estos dos ingredientes, ponerlo en el refrigerador y servirlo bien frío.