Foodofsouthamerica.com - South American Foods and Desserts

Bookmark and Share

 

 

Pancitos de Papa de Perú

Es bien sabido que es en Perú donde se originaron las papas y ellos tienen allí miles de recetas para preparar papas en distintas maneras siempre exquisitas.

Hoy tenemos una receta de Pan, preparada con papas!

Receta:

Ingredientes:

1 ¾ tazas de agua tibia
2 Cdas. de levadura seca
2 ctas. de azúcar

1 ½ taza de papas hervidas pisadas
½ taza de azúcar
2/3 taza de manteca vegetal
2 ctas. de sal
8 tazas de harina

Preparación:

Disolver la levadura en el agua tibia, junto con las 2 ctas de azúcar. Dejar reposar hasta que se formen pequeñas burbujas en el bol. No moverlo hasta ese momento! Lleva unos 15 minutos.

En ese momento agregar la harina y comenzar a mezclarla dentro de la levadura con las papas pisadas también. Amasar sobre una tabla enharinada hasta que la masa esté elástica y muy suave. Dejarla reposar cubierta durante una hora, hasta que leude.

Amasarla nuevamente en forma suave y formar luego los bollitos dejándolos reposar nuevamente en la bandeja aceitada que va a ir al horno, hasta que doblen su tamaño.

Hornear a temperatura media durante unos 15 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.

 

 

Foodofsouthamerica.com - South American Foods and Desserts

 

 

Legal statement - Declaración legal - Privacy Policy - Política de Privacidad

Copyright www.foodofsouthamerica.com