Pancitos de Queso, Receta Colombiana

Varios países de América del Sur tiene pan de queso como un gran favorito! Y sus recetas difieren también de las de otros países.

Receta

Ingredientes:

1 taza de harina tapioca
2 ½ tazas de queso rallado fresco
3 Huevos
1 cta. de azúcar
½ cta. de sal
½ taza de queso muzzarella rallado
1 ½ taza de harina de maíz

Preparación:

Poner las harinas sobre la mesa de la cocina, hacer un hueco en el medio y verter allí el azúcar, la sal, los huevos y los quesos en ese centro. Mezclar todo bien y amasar hasta que la masa esté bien suave.

Hacer pequeñas pelotitas con la masa, moldearlas bien redonditas y colocarlas sobre la chapa de hornear enmantecada.

Llevarlos a horno de temperatura media durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
Servirlos calientes, excelentes para la hora del té!