Pan Dulce de Argentina
Receta
Este es un pan delicioso, que se hace principalmente durante las
Fiestas, y es adorado por los niños.
Receta:
3 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
2 huevos
2 Cdas de levadura
½ taza de leche
1/3 taza de manteca
Ralladura de un limón
Ralladura de una naranja
1 cta. de vanilla
1 ½ tazas de fruta abrillantada
½ taza de pasas de uvas
½ taza de azúcar impalpable
½ taza de almendras partidas
Preparación:
Poner la harina sobre una mesa, hacer un hueco en el medio y allí
agregar el azúcar, los huevos, la leche, la levadura, las ralladuras
de limón y de naranja, y amasar hasta que la masa esté
suave. Dejarla reposar durante media hora, cubierta, para que no se
enfríe.
Amasar nuevamente y formar un cuadrado con la masa. Sobre este cuadrado
de masa ubicar la fruta abrillantada, las pasas de uvas y las almendras
partidas. Enrollar la masa. Por encima pintar con un cepillo y una
yema de huevo.
Llevarlo a horno a temperatura media hasta que esté dorado,
durante unos 5 minutos. Cuando se saca del horno, mientras está
muy caliente, espolvorear con azúcar impalpable.
Servirlo frío. Dejarlo reposar un par de horas luego de sacarlo
del horno.