Natilla Paisa de Colombia
Receta
Ingredientes:
2 litros de leche
¼ kilo de melaza
½ kilo de azúcar
½ kilo de maicena (harina de maíz)
2 ctas. de canela
½ taza de coco rallado
Preparación:
Poner la leche con la melaza, el azúcar y la mitad de la canela
en una cacerola. Cuando empiece a hervir agregar la maicena disuelta
en una taza de esa misma leche. Mover constantemente con una cuchara
de madera. Dejarlo hervir unos 15 minutos, moviéndolo la mayor
parte del tiempo. Antes de retirarlo del fuego, agregue el coco rallado.
Preparar los platos de postre, espolvoreando cada uno con el resto
de la canela.
Simplemente delicioso!