Postre de Brasil: Crema de Papaya
Qué es?
Papaya, o Mamäo como también se llama en Brasil, es una
fruta que fue cultivada en Méjico muchos siglos antes que los
Aztecas aparecieran. Esta planta, o más bien, este árbol
que llega a los nueve metros de altura, da esta fruta maravillosa
cuyos usos en medicina, y en alimentación, son tan variados
que sorprende a uno cuando lee acerca de ella.
Cuando la fruta está madura, se come cruda, pero cuando está
todavía verde se cocina en muchas maneras, siempre saludables.
Comerla cruda al desayuno es delicioso.
Como esta planta necesita mucho sol para crecer y un clima muy cálido,
encontró un buen lugar para vivir en Brasil. De manera que
se convirtió en muy popular allí. Y uno puede encontrar
mamäos en todos lados y muchos platos diferentes se hacen con
esta fruta.
Este postre que presentamos aquí se ofrece luego de comidas
pesadas, ya que una de las características del mamäo es
que ayuda en la digestión. Sus enzimas ayudan a digerir las
carnes rojas.
Receta
Ingredientes:
1 papaya (mamäo)
¼ kilo de helado de vainilla
Preparación:
Pelar la papaya sacarle las semillas y ponerla en una licuadora.
Agregar el helado. Batirlo muy bien y servirlo en vasos largos enseguida,
ya que debe servirse bien frío.
Este postre se puede encontrar en prácticamente todos lados
en Brasil. Buen sabor, saludable y fácil de hacer!
Puede agregar, en los vasos largos, algunas hojas de menta si lo desea,
para decorarlos.
