Chicken Mould de Guyana
(Timbal de pollo de Guyana)

Receta

Chicken Mould es una manera maravillosa para usar los restos de pollo.
Y además este plato es muy fácil preparar.

Ingredientes:

2 tazas de pollo hervido ( o los restos de pollo a la parrilla o al horno, pero hay que ser muy cuidadosos con los pequeños huesitos que puedan quedar)
1 ½ taza de salsa blanca
4 huevos bien batidos
Pimienta
Sal

Salsa Blanca:

Receta básica:
Poner en una ollita pequeña, 2 Cdas. De manteca y hacerla derretir.
Agregar 2 Cdas de harina, ¼ cta de sal y una taza de leche, revolviendo constantemente durante 3 minutos luego que comience a hervir. Si se seca mucho, agregar más leche.

Preparación:

Cortar la carne del pollo en pequeños trozos. Agregar la salsa blanca, los huevos batidos, la sal y la pimienta.
Asegurarse que la preparación esté bien mezclada.
Volcarlo en un molde aceitado y hornearlo durante unos 40 minutos en horno moderado, o hasta que esté dorado por encima.
Cuando lo desmolde puede decorarlo en los costados con ensaladas, o zanahorias cocidas y chauchas y tomates, asegurándose que los colores queden agradablemente combinados en la fuente de servir.
Puede poner algunas hojas de perejil sobre el pollo.
Asegúrese servirlo caliente, si lo sirve con puré de papas, puede agregar hojas de perejil de adorno sobre las papas.