Buñuelos: Postre de Bolivia

Receta

Ingredientes:

2 ctas de levadura en polvo
1cta canela
1 cta anis
Huevos
¼ taza de pisco
4 tazas de harina
1 taza de agua
2 tazas de azúcar
1/3 taza de agua tibia
¼ cta de sal
1 cta de ralladura de limón

Preparación:

Poner el agua tibia en un bols, una cta de azúcar y la levadura en él, dejarla reposar durante 15 minutos. Mientras poner en remojo el anís en la taza de agua fría. Mezclar la harina, la canela, agregar la ralladura de cáscara de limón si lo desea, los huevos, el pisco, la sal y el azúcar. Agregar el agua con el anís y la levadura y hacer una masa que pueda amasarse. Dejarla reposar en un lugar tibio, cubierta con un repasador de cocina para que esté más abrigada hasta que la masa doble su tamaño. Entonces hacer pequeñas bolitas de masa con las manos y ponerlas a freír en aceite bien caliente. Dejarlas enfriar y pueden ser servidas con almíbar, o con miel, o con chocolate derretido. Aún cubiertas con azúcar impalpable son deliciosas.
Ideales para servir con el café luego de la cena!