Arepa Venezolana

Qué es?

Arepas son los pancitos más populares que se consumen en Venezuela. Son herencia de los indios de esa zona, quienes molían el maíz entre dos piedras y luego los cocinaban en un “aripo”, una especie de sartén fabricada en barro. Actualmente se cocinan en sartenes de hierro aunque tal vez aún se puedan encontrar en algunos sitios las de barro.
Arepa es el alimento más común en Venezuela, y se puede encontrar siendo vendido en las calles, cocinado en las casas más pobres, comido en los hoteles más lujosos y en las casas de las familias más adineradas.

Las arepas se pueden comer solamente con manteca, rellenándolas con queso, jamón, carne o con cualquier otro ingrediente que se prefiera. Se comen al desayuno, al almuerzo, en bocadillos en la tarde, o a la hora de la cena. Arepas pueden ser postres también, si se rellenan con cremas o jaleas, Aún con helados.

Receta

Ingredientes:

Agua
Aceite
2 ½ tazas de harina de maíz (precocido)
1 cta, de sal

Preparación:

Poner la harina de maíz en un bol, mezclarla con la sal, con un chorrito de aceite y lentamente agregarle agua, revolviendo y eventualmente amasándola con las manos. La masa debe quedar firme y no pegarse a las manos, pero si lo hace, ponga un poco de aceite en sus manos. Formar pequeñas bolas y aplastarlas hasta llegar al tamaño de pequeñas hamburguesas. Calentar bien una sartén de hierro y aceitarla. Poner los pequeños pancitos a cocinarse y dejarlos del mismo lado hasta que sea fácil despegarlos de la sartén. Hacer los mismo del otro lado, deben formar una suave corteza. Luego ponerlos en un horno muy caliente unos 15 minutos, hasta que se ahuequen ligeramente.
Rellénelos con lo que prefiera y cómalos calentitos!